Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Предлагаю вам рецепт бурфи (индийских молочных сладостей) из сухого молока. Это очень вкусный и нежный , который совсем несложно приготовить самим.

Так как основным ингредиентом в этом рецепте является сухое молоко (сливки), очень важно, чтобы оно было наилучшего качества – без растительных добавок и жирностью не менее 25%. Иначе бурфи могут получиться солоноватого вкуса или растекаться.

Бурфи (рецепт из сухого молока). Фото.Бурфи из сухого молока

Кстати, в Индии эту сладость называют барфи, имейте ввиду, когда поедете в эту страну, а то индийцы вас неправильно поймут. :)

Состав:

  • 200 гр сливочного масла
  • 200 гр сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 225 мл сливок 35% (или сметаны не ниже 20%)
  • 450 гр сухого молока (25%)
  • немного жареного кешью для украшения

Приготовление бурфи:

  1. Соединить в кастрюльке сливочное масло, сахар (в том числе ванильный) и поставить на огонь. Не используйте только посуду с тефлоновым покрытием, так как в итоге может ничего не получится!

    Приготовление бурфи: сливочное масло и сахар (фото)Сливочное масло и сахар

  2. Варить, помешивая, пока сахар полностью не раствориться. Должна получиться однородная масса.

    Приготовление бурфи: растапливание масла с сахаром (фото)Растапливание масла с сахаром

    Растопленное масло и сахар для приготовления бурфи (фото)Растопленное масло и сахар

  3. Добавить сливки, довести до кипения и варить еще минут 5.

    Процесс приготовления бурфи (фото)Сладкое масло со сливками

  4. Перелить в миску и остудить до теплого состояния.

    Жидкая смесь для приготовления бурфи (фото)Остывшая смесь для приготовления бурфи

  5. Подготовить прямоугольную емкость с бортиками, застелив ее пленкой, смазанной сливочным маслом, чтобы застывшее бурфи можно было легко достать из формы (фото в п. 7).
  6. В остывшую смесь добавить сухое молоко (можно сначала половину, а остальное в процессе взбивания) и взбивать миксером несколько минут до тех пор, пока масса не загустеет и взбивать уже будет тяжело.

    Приготовление бурфи из сухого молока (фото)Приготовление бурфи из сухого молока

  7. Переложить эту массу в подготовленную емкость. Как видно на фото, она не должна растекаться.

    Приготовление бурфи (фото)Перекладывание бурфи в форму

  8. Смоченной в воде рукой разровнять поверхность бурфи.

    Разравнивание бурфи (фото)Разравнивание поверхности бурфи

  9. Ножом аккуратно разметить полосы, по которым будем разрезать застывшее бурфи, и в серединку каждого квадратика вдавить кешью.

    Украшение бурфи кешью (фото)Украшение бурфи кешью

  10. Поставить в холодильник минимум на 6 часов (лучше больше).
  11. Застывшее бурфи достать из формы, потянув за пленку, и разрезать ножом по намеченным линиям.

    Разрезанное бурфи (фото)Разрезанное бурфи

Вот и все! Получилось потрясающее лакомство. Хранить эти сладости нужно в холодильнике. Но и при комнатной температуре они не должны растекаться. У меня они легко выдержали полдня жары, совершенно не изменив свою форму.

Бурфи из сухого молока (фото)Бурфи

P. S. Если Вам понравился рецепт, можете , чтобы не пропустить новые рецепты на сайте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,85 из 5 (309 голосов) Loading...

Источник: http://vegetarianrecept.ru/deserty/burfi-iz-suhogo-moloka.html

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать

Кокосовое молоко из кокосовой стружки как сделать